2017/05/22

タルトと週末

タルトと週末20170522

【タルトと週末】 5/27(土)・28(日) 開催!

今週末は「タルト」でおいしい週末を。

普段もちょいちょい焼いておりますタルトですが、
今回初めてタルトのフェアを開催します。

キッシュも含めて全部で5種類のタルトたちを
5/27~28の土日にど~んとご提供!

すっきり系からどっしり系までいろんなテイストを
楽しめるようご用意しております。

ではさっそくそのタルトたちのご紹介です!


①いちごとチーズクリームのタルト 400円
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ココアのタルトベースにassemble!が愛してやまない
チーズクリームをたっぷりのせ、ルビー色の甘酸っぱい
いちごコンポートを敷き詰めます。さらにその上から
またチーズクリームをかぶせてできあがり!

チーズクリームの酸味といちごコンポートの甘酸っぱさが
ココア生地のタルトベースにばっちりマッチして
食後の満足感は最高潮に!


②甘夏カスタードタルト 378円
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カスタードクリームを敷き詰めたタルトベースに、
今店頭でもコーディアルで好評をいただいている
「甘夏」のピールとフレッシュの甘夏をのせて
フィニッシュにほろほろのクランブルを散らしています。
(画像は試作品のためフレッシュ甘夏がのっておりません)

初夏らしい甘夏のすっきりとした甘さ&酸っぱさを
感じながらもりもりと召し上がっていただければ嬉しいです。


③ラムバナナ&レーズンタルト 378円
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プレーンなタルトベースにこっくりとしたアーモンド
クリームを敷いて、ラム酒とバターでソテーしたバナナと
レーズンをたっぷりとのせる。さらにアーモンドクリームと
相性の良いクランブルを合わせて完成です。

アーモンドクリームとラムバナナのコンビネーションが
思わず暑さを忘れるほど濃厚なパンチをお見舞いしてくれます。
ガツン、とヘビーな美味しさに酔いしれたいものです。

④アメリカンチェリーのクラフティタルト 378円
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ベーシックなタルトベース。その上にはチェリーたっぷり、そして
カシスも加わったプルンプルンのクラフィティ生地をどーんと
敷き詰めています。この生地は卵と生クリーム、そしてヨーグルトが
ベースとなりほんの少しシナモンとナツメグが入っており、
のっぺりとした味にならないよう、そしてチェリーたちの酸味に
負けないようスパイスもちょい効かせています。
レモンのしぼり汁も加わっているので爽快な味わいを
どこからかじっても味わえる夏のタルトです。

そのキュートなルックスも含めて楽しんでいただきたいですね♪

⑤キッシュ 

お昼ごはんやおやつにもなるキッシュもご用意いたします。
まだ内容が決まっていないため画像はありませんが
こちらもご期待ください!


そして、もちろんいつも通り「本日のチーズケーキ」や
「日替わりスコーン」に「クッキー類いろいろ」も
ご用意してタルト以外のおやつも大充実させて皆様の
ご来店を心待ちにしております。

5月最後の週末はアセンブルのタルトやいつものおやつで
楽しく締めくくりませんか~~?

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2017/05/05

母の日に焼き菓子のセットをどうぞ。

母の日焼き菓子セット / 2,160円(税込)
2017母の日アセンブル
GWが終わりに近づく頃になると「はっ!」と思い出す母の日。

日ごろお世話になっているお母さん(お義母さん)に
何かあたたかい気持ちを渡したい。

高価なものもいいけれど、気を遣わせてもなぁ。

そんなときに選んでいただければ、と思って
はじめて「母の日焼き菓子セット」というものを
ご用意しました。

簡単な包みですが、中には

・抹茶クッキー

・コンテチーズとローズマリーのクッキー

・アールグレーグラノーラ100g

・フィグ&メープルグラノーラ100g

・カシスのパウンドケーキ

という5種の焼き菓子を詰め込んだ食べ応えのある
セットです。

パウンド以外は結構日持ちがするものばかりなので
お母さんに日々少しずつ楽しんでもらえる構成に
なっています。

では、その気になる中身を画像とともに解説していきますね♪

①(左)コンテチーズとローズマリーのクッキー & (右)抹茶クッキー
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両方とも当店定番商品の「ちいさなクッキー」シリーズが
土台となっており、大粒のほろほろ系クッキーです。

まずコンテチーズのほうは名前の通り、コンテチーズと
ローズマリーの香りを効かせたあまり甘くないクッキー。
コンテの乾いた香りとローズマリーのふわっとした
さわやかさが初夏の慣れない暑さに無理なく溶け込む
食べやすいお味です。ちょっと天然塩も入っており
ほんのりあまじょっぱなところも◎。バター不使用。

そして抹茶のほうはしっかり抹茶味!上質なバターの
豊かな香りと抹茶の上品で苦みを含んだ大人の香り。
このバランスがなんとも絶妙でいつのまにか一袋
ぺろっと完食してしまいそうな魅力を秘めたクッキーです。


②(左)フィグ&メープルグラノーラ100g & (右)アールグレーグラノーラ100g
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こちらはもはや説明不要の当店看板商品の
フィグ&メープルグラノーラと、毎年夏季限定の
アールグレーグラノーラを100gずつ小分けにしたものです。

メープルのマイルドな甘みとドライいちじくのまったりとした
食感のバランスは誰もが好きになる完全調和型。

そしてアールグレーの柑橘類からくる爽快なフレーバーと
後味は暑い季節こそ味わっていただきたいものです。

③カシスのパウンドケーキ
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バターとはちみつ、卵が基本のしっとりパウンド。
そのままだと重たくなりがちなバターケーキですが
今回はスッキリとした酸味と控えめの甘みが売りの
ドライカシスをたっぷりと混ぜ込んで、さらに
表面にはレモンの絞り汁と粉砂糖で作ったグラサージュを
施して、バターの重みにまけない爽快感をプラスすることで
一口ごとに「さぁっ」と吹き抜ける初夏の風を感じる
ことができるケーキに仕上げました。
カシスは本当にクセになります。単品で口いっぱい
頬張りたくなっちゃう・・・・。

まとめてドーン!
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店頭販売は 5/10(水)からスタート。
最終販売日は 5/14(日)。

店頭分が当日残っているか心配・・・・という方には
ぜひご予約をおすすめいたします。

お電話かメールにて受取日・必要数をお伝えください。

おでんわ: 082-230-4730 アセンブル (11:00~19:00の間でお受けします)

メール : assemble-store@nifty.com (いつでも受け付けております)


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もちろん自分用やお土産用でも大歓迎です!


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2017/03/22

お花見弁当の詳細です

①
お花見弁当 (ご予約限定) / 1,080円

ようやくお花見弁当の画像と価格の発表です。

※画像のない状態でもたくさんのオーダーを
 いただき、本当にありがとうございます!

お弁当の引き渡しは 4/1(土)~9(日)の
11:00 ~ 17:00 で、お好きな日程で
ご予約ください。

※4/4(火)は定休日のためお渡しができません。

お渡し前日など、直前のご予約は食材の準備の
兼ね合いでお受けできない可能性が高いので
余裕をもってオーダーいただければ幸いです。

では、内容をあらためて画像付きでご紹介いたします♪

全体はこんな感じです。ごはんが黄色味が強く写ってますが
実際はもうちょっと色づいていて、淡いピンクベージュの
【キャロットライス】です。ほんのり塩気のきいた
おかずとよく合うごはんです。
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画像手前から

【サラダ】 - 麦と桜エビのサラダ

ダイニングルームが得意としていた麦のサラダ。
麦のプチプチ感と桜エビの香ばしさ。そして春らしい彩りを
楽しめるサラダです。

その奥は

【お惣菜①】 - 春のスパニッシュオムレツ

菜の花・新玉ねぎなど野菜たーっっぷりのボリューミー
スパニッシュオムレツ。卵のイエローとお野菜のグリーンの
コントラストも美しい!

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そしてお惣菜をもうひとつ

【お惣菜②】 - ヒヨコ豆とブロッコリーのフムス和え

フムスはヒヨコ豆のペーストにお味噌やオイル、そして酢などを
加えたソース。お豆とブロッコリーにトロリと絡んだソースが
たまらなく魅力的なルックスなんです。
ちなみにお味噌は当店が愛する井上醸造さんのお味噌ですので
味のバランスはばっちりです!

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そしてメイン!

【メイン】 - ジンジャーチキン

とりもも肉をたっぷりのショウガで煮込みます。
春らしいさっぱりとした煮込み料理が食欲をそそります!
ごはんが進む進む!


と、こんな内容となっております。

満開の桜の下でおなか一杯おいしいお弁当を
食べて、食後にはおいしいおやつをぜひ!

春らしい焼き菓子もご用意して店頭で
お待ちしております♪

お花見弁当のご予約は

お電話 : 082-230-4730
メール : assemble-store@nifty.com

4/1(土)~4/9(日)の間でお好きなお日にちに
11:00から19:00の間でお渡しさせていただきますので
ご予約の際にご指定ください。
※4/4(火)は定休日のためお渡しはできません。

保存料や添加物を使用していないお弁当という商品の特性上、
できれば当日中にお召し上がりください。
翌日にお召し上がりの場合は冷蔵庫で保存し、食べる2時間くらい前に
室内へ移しそれからお召し上がりください。

またご予約いただいたお弁当ですが、直前のキャンセルはできませんので
どうかご予定や人数をじっくり検討いただいたうえでオーダーください。

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2017/03/15

お花見弁当 ご予約スタート!

20170315ohanamibento

【アセンブルの お花見弁当!】 1,000円程度(予定)

ヘーックショーーイ!!

あ、失礼いたしました。3月も中旬となると
花粉症が大暴走しておりまして・・・。


さて、こんな具合にくしゃみが出始めると
「そろそろじゃない?」と意識し始めるのが

O・HA・NA・MI☆

そ、「お花見」です!

そのお花見、何が楽しいかって
やっぱり外で食べる、ってのが一番の
魅力なんじゃないでしょうか。

もちろん桜の淡いピンク色が当たり一面を
覆いつくす景色も素晴らしいですが
それは外に出る口実でもあって、
春の陽気を感じながら屋外で味わうごはんや
おやつの美味しさは、一流のレストランで
食べるものとはまた違った特別なものがあります。

それで、今年はアセンブルとして初の試みである
「お弁当」をお花見にぶつけてみたいと思います!

我々には8年以上続けてきたダイニングルームの
ベースがありますので、あの店の味をシェフが
中心になって今回のお弁当を準備させていただきます。

まだ試作段階で完全に確定ではないのですが、
おそらく下記の内容で販売させていただくことに
なると思います。

「お花見弁当」

コンセプトは - ご飯に合う洋食・和洋ミックスの季節感 -

そして内容は

【メイン】 - ジンジャーチキン

とりもも肉をたっぷりのショウガで煮込みます。
春らしいさっぱりとした煮込み料理が食欲をそそります!

【サラダ】 - 麦と桜エビのサラダ

ダイニングルームが得意としていた麦のサラダ。
麦のプチプチ感と桜エビの香ばしさ。そして春らしい彩りを
楽しめるサラダです。

【お惣菜①】 - 春のスパニッシュオムレツ

菜の花・新玉ねぎなど野菜たーっっぷりのボリューミー
スパニッシュオムレツ。卵のイエローとお野菜のグリーンの
コントラストも美しい!

【お惣菜②】 - ヒヨコ豆とブロッコリーのフムス和え

フムスはヒヨコ豆のペーストにお味噌やオイル、そして酢などを
加えたソース。お豆とブロッコリーにトロリと絡んだソースが
たまらなく魅力的なルックスなんです。
ちなみにお味噌は当店が愛する井上醸造さんのお味噌ですので
味のバランスはばっちりです!

【ごはん】 - キャロットライス

にんじんのすりおろしを加えた炊き込みご飯。にんじんによって
淡く色づいたごはんはほんのりやさしい塩気をプラスし、
もりもりと食べられる味に調整してあります。
やわらかな色彩が春の穏やかな気候にぴったり!


と、おそらくこの内容でひとつのお弁当として販売させていただくと
思います。

これで予定では1,000円程度で販売となります。

画像も無く、予定の段階のメニューで恐縮極まりないのですが
もしよろしければただ今からご予約も承りますので
どうぞお気軽におひとつからでもご予約のご連絡をくださいませ!

(ご予約はこちらから)

おでんわ : 082-230-4730 (11:00 ~ 19:00 の間でお願いします)

メール : assemble-store@nifty.com (24時間受け付けております)

お引渡しの日程は

4/1(土)~4/9(日)の間でお好きなお日にちに
11:00から19:00の間でお渡しさせていただきますので
ご予約の際にご指定ください。
※4/4(火)は定休日のためお渡しはできません。

保存料や添加物を使用していないお弁当という商品の特性上、
できれば当日中にお召し上がりください。
翌日にお召し上がりの場合は冷蔵庫で保存し、食べる2時間くらい前に
室内へ移しそれからお召し上がりください。

またご予約いただいたお弁当ですが、直前のキャンセルはできませんので
どうかご予定や人数をじっくり検討いただいたうえでオーダーください。

販売期間中、ご予約分以外店頭での販売はいまのところ予定しておりません。
※製造スケジュール次第で店頭分もできればご用意したいのですが・・・。


おいしいお花見になるよう、全力で準備させていただきますので
どうぞご期待ください!


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2017/02/27

クリスピーストロベリーグラノーラ、期間限定で発売!

クリスピーストロベリーグラノーラ / 200g / 1,080 yen
20170227いちごクリスピー

一日ごとに寒さはやわらぎ、季節は着実に春へ。

温かい気候にこころほぐれる季節。

出会いに喜び、別れに悲しむ季節。

そして、

苺の季節。


と、いうわけで今年も昨年好評だった
「クリスピーストロベリーグラノーラ」を
春の間のみ限定販売いたします!

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クリスピーないちごのグラノーラ。

まずベースはフレッシュのイチゴを
練りこんだオートミール主体のグラノーラらしい
構成です。

どこをかじってもしっかりイチゴのさわやかな香りと
酸味が口の中にぱぁっと広がります。
もちろん酸味だけでなく、食べやすいようきび砂糖による
程よい甘みも加えておりますので、大人/子供関係なく
おいしく召し上がっていただけるバランスです。

そして、このグラノーラの核ともいうべき部分
「クリスピー」ですが、これはフレッシュのイチゴを
つぶして煮詰め、キャラメル状にしたものを
天板にうす~く伸ばして固め、それを細かくぱりっぱりに
くだいたものなんです。

いちごの甘みにほろ苦さをプラスしたいちごカラメル。
いちごならではの甘酸っぱさもしっかり感じられる
普通のキャラメルとは一味違うもの。

この細かく砕かれたいちごカラメルがグラノーラ全体に
混ざり、ちりばめられた深紅の宝石のごとく鈍く
輝いているさまを眺めるだけで幸せな気分になります。

もちろん口に含んで計算されたおいしさのバランスを
味わっていただければこれ以上ないハッピーを味わって
いただけるはずです。

春という嬉しさや寂しさのつきまとう複雑な季節、
自分のためのちいさなしあわせとして、あるいは
だれかのためにあたたかい気持ちとともに
プレゼントとして、この季節だからこその使い方を
していただければ幸いです。

※生のイチゴをベースにしておりますので
通常のグラノーラとは異なり、製造より45日を
賞味期限と定めております。

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美しいルビー色・・・。

※画像は試作品のため、クリスプが大きいですが実際はもっと
細かく砕かれております。

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2017/02/05

バレンタイン本番ど真ん中の特別ケーキ!

バレンタインチョコレートケーキ「BLACK&WHITE」ボックス / 2種入り : 938円
20170205②
もうすでにバレンタインの準備がお済みの方もいらっしゃるでしょうが
「いやいや、またな~んにも準備してないんよーーーー」という方も
たくさんいらっしゃることでしょう。

準備は直前派、の皆さまの選択肢に加えていただければと
2/10(金)~13(月)の4日間限定で

バレンタインチョコレートケーキ 「ブラック&ホワイト」ボックス

をご用意いたします!

ブラック&ホワイトってなんじゃい?

そうですよね、疑問ですよね。お答えします。

今回ご用意したのは、当店定番しっとりボリューミーな「ブラウニー」を
濃厚な「ブラック」と爽快な後味の「ホワイト」にアレンジして
その2種類を一つのギフトボックスにセットで詰めて販売する、という
内容です。

ではさっそくその2種、じっくりご説明させていただきますっ!

「ブラック」
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まずはダークなルックスのブラック。

ベースはボリュームたっぷりの定番ブラウニーですが
キャラメルソースをたっぷり絡ませてぐっとリッチで濃厚、
特別な味わいにバージョンアップしています。
さらにトップにはとろとろになったビターチョコを
かけ、カリッとしたプラリネを散らしております。
ガツン、とパンチのあるチョコケーキ、というニュアンスです。

「ホワイト」
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そしてもうひとつはホワイト。

ベースには当店特性の大崎下島産レモンコーディアルのシロップとほろ苦いレモンも
刻んで混ぜ込んでいます。
トップにはフランス産の上質なホワイトチョコをたっぷりと垂らし、
彩りにグリーンのピスタチオを。

レモンの爽快感とホワイトチョコの甘さ・クリーミーさが
グッドバランスで混ぜ合わさった見た目も美しいスペシャルチョコケーキ。



・・・・と、こんな内容のボックスを期間限定で
販売させていただきます!

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撮影が雑でしたが、こんな感じでボックスに入っています。

ボックスの表には特性のカードも添えておりますので
ギフトとして最適のデザインです。

もらった相手がボックスを開けて、白と黒の
コントラストに「おっ!」と思っていただけると
いいな~、とニヤニヤしながらお渡しください。

あ、ギフトギフトと言いましたけどもちろん
自分ひとりの特別おやつとしてもぜーんぜんOK!

ちょっとした集まりの手土産?もーちろんOKOKOK!

絶対にギフトで!なんて縛りはありませんので
皆さまのアイデアで都合よく使ってやってください♪



※店頭販売、電話やメールでの予約も受け付けます!
店頭販売は数量限定なので、数やお日にちが確定していらっしゃる方は
ぜひご予約をおすすめします。

※この期間は、他にも、チーズケーキや焼き菓子をチョコメインで出す予定です!


お電話:082-230-4730 (11:00 ~ 19:00)※2/7(火)は定休日です

メール : assemble-store@nifty.com



皆様どうかハッピーなバレンタインを!

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当店特製のグラノーラを中心とした
ウェブストア、オープンしました!
https://assemble-store.stores.jp/


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2017/01/27

バレンタイン限定グラノーラ【トリプルチョコ】登場

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そろそろ2月、ということでちょっと早いような気もしますが
あの準備をしておかなくてはなりませんよね。

そう、「あの準備」とはすなわち「バレンタイン」!

今年はアセンブルにしては早めのご用意となる
バレンタイン限定グラノーラを明日1/28(土)より
販売スタートいたします。

トリプルチョコレートグラノーラ【バレンタイン限定】 レギュラーサイズ(230g) / 1,188円
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(商品解説/ ウェブストアより)

ベースは定番のチョコグラノーラで
使うココア生地ではなく、
贅沢にもトッピングに使う
フランス産の高品質ビターチョコを
練りこみ、さらに仕上げとして
クラッシュしたミルクチョコと
ホワイトチョコをミックスし、
生地+トッピングでトータル
3段階のチョコトリオという
内容です。

ココアベースとは違った
どこまでいってもチョコ!
という一見くどいくらいのチョコ重ねは
食べてみてわかるバランスの良さで、
大変バレンタインらしいグラノーラと
なりました。


・・・と、まぁとにかくチョコ全開のスペシャル
グラノーラなんです。

我々も試作段階から当然試食を重ねておりますが
その試食が本当に大変でした。
何が大変かってねぇ、ちょっとつまむつもりがですよ?
これが止まらないんですよ、本当に。

チョコそのものが当たったときはもちろん
ベースのオートミール部分だけを口に含んでも
しーーっかりチョコの味なんだからどこたべても
大正解、ってな具合で目が、じゃなくて手と口が
離せないんですから。困ったことに。

そんなわけで試食に試食を重ねた渾身作
「トリプルチョコグラノーラ」、
どこに出しても恥ずかしくない出来で
明日1/28(土)より店頭に堂々登場でございます!

ウェブストアはすでに販売スタートしておりますが、
発送は週明け1/30(月)よりです。

ウェブストアはこちら↓
https://assemble-store.stores.jp/items/588afb85a458c0f8300065c9

(ハーフサイズも実店舗のみ登場!)

トリプルチョコレートグラノーラ【バレンタイン限定】 ハーフサイズ(100g) / 594円
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店舗では同時に、気軽にプレゼントしやすいハーフサイズも登場します。
ギフトとしての役割も大きいこのグラノーラ、送る相手への愛情の度合いで
レギュラーかハーフかをお選びください(笑)

ま、冗談はおいといて、たくさんプレゼントを用意したい方にとっては
レギュラーサイズでは大げさだったりすることもあるのでこのハーフ、
いい具合に使ってやってくださいね~。


先日デビューしたばかりながらさっそくヒット中の
「ミルクティーグラノーラ」とあわせて
バレンタインに向けて、(あるいは自分用に)お楽しみくださーい♪

バレンタイン直前の4日間(予定)は特別な焼き菓子・ケーキも
ご用意いたしますのでそちらもどうぞご期待くださいねっ。

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当店特製のグラノーラを中心とした
ウェブストア、オープンしました!
https://assemble-store.stores.jp/


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ながらく不定休(ほぼ無休)で営業させていただいておりましたアセンブルですが、
毎週火曜日が定休日となりました。


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