2014/11/30

assemble! - BAKE & GROCERY -

BAKE&GROCERY.ai
明日12/1(月)より assemble!は

「BAKE & GROCEY」というコンセプトのもとあらたな価値をプラスしてまいります。

と、いいますのも皆さんご存知の通り、姉妹店 the dining roomが休業のあいだ
当店 assemble!内にて「dining room bakery」としてインショップのパン屋を
併設しておりました。
その「パンがアセンブルの中にある」、というかたちをありがたいことに皆さんに
とても好意的に受け止めていただき、また、僕らのなかでもごく当たり前の光景と
なっていきました。

しかしながら姉妹店the dining roomの再開がついに12/10(水)というふうに決まり
11月末をもってベーカリーは終了となったのです。

そのぽっかりとあいた穴というのはあまりに大きく、もとに戻っただけとはとても考えられないほど
あってあたり前の存在となっていました。

ただベーカリーはあくまでダイニングルームのものであって、今後はレストランのメニューとしてのみ
登場するもの。

だとすればアセンブルに今必要なものとは。
その答えは実にシンプルなものでした。

「BAKE」。

ベイク、すなわち焼き菓子です。

ベーカリーコーナー登場と同時に始まった小さな焼き菓子コーナーも、パンと同様たくさんの
方に可愛がっていただき、最後のほうはパンの販売をしのぐ日もあったほど。

その存在まで消し去ってしまうにはあまりにおしい。

そう考えてからは、ダイニングルームのシェフからアセンブルスタッフへの技術・レシピの継承作業が
連日行われ、なんとか明日からのベイクコーナー開設に間に合うはこびとなりました。

IMG_5777IMG_5803

あのスコーンもちゃんと帰ってくるし、ボリューム感あふれるキャロットケーキや
パウンド、ときにはタルトなんかも登場するかもしれない。
そして小分けにされたクッキーやビスケットなんかもある。


パンと同じように、朝・昼・晩、ちょっとお腹が空いたときやごはん替わり、じっくり楽しむおやつの時間。

そんな一日の中で大切な一瞬のためのあたたかな気持ちの詰まった焼き菓子たちをこれからも
テーブル一杯並べて皆さんをお迎えしたい。

「どれにしようかな~」「これもいいね」「あ~、でもこっちも食べたい!」「どうしよう~~」
ベイクテーブルの前から聞こえるうれしい声。

それを聞きたいがために常時10種類ほどの焼き菓子をご用意しております。

そしてその焼き菓子たちに合うコーヒーやそのほかの飲み物や、当店の看板アイテムグラノーラも
当然これからも力をいれて展開していきますし、お味噌や全国からのおいしいおやつや食材のセレクトも
ゆっくりながら続けてまいります。

アセンブルという存在が、皆さんの大切な大切なごくあたりまえの毎日にとってなくてはならないお店と
なる日を夢見てこれからもゆっくり少しずつ成長していきたいと思っております。

どうかこれからも変わらずこのアセンブルという小さなお店をかわいがってやってください。
そのお気持ちにこたえられるだけの情熱は持っているつもりです。

明日からの新生assemble!-BAKE & GROCEY-、どうぞ宜しくお願い致します!


2014.11.30 assemble! スタッフ一同


*****************************************
12月より毎日11:00 ~ 19:00の営業と
なりました。
ほぼ無休にて営業です!




*****************************************
assemble!フェイスブックはこちら → 







2014/11/25

アセンブルのクリスマスギフト。

IMG_5577
今年もはやいもんであと一か月でクリスマスがやってきます。
準備が遅くてやっとの発表ですが、ウチもクリスマスギフト、やります!

2種類あるので、お好きなほうをどうぞっ。

ギフト①

assemble! × green coffee / シュトーレングラノーラ&クリスマスブレンドコーヒ豆200g ボックス / 2,376 yen
IMG_5570IMG_5575

昨年からスタートしたクリスマスギフトボックス。今年も当店からはシュトーレン味のグラノーラを。
そして当店になくてはならないgreen coffeeさんからは昨年に引き続き、シュトーレングラノーラに
ピッタリなこの時期だけのブレンド豆を用意していただきました!
ブレンドは今年バージョンに改良してくださるそうで、どんな香りと深みを味わえるのか今から楽しみです。


そしてギフト②

assemble! / シュトーレンパウンド / 1,836 yen
IMG_5210IMG_5255IMG_5277IMG_5328IMG_5372

こちらは今年初登場の、シュトーレンをパウンドケーキにアレンジしたもの。
一本まるまるご用意しております。
シュトーレンのあの味わいをむっちりとした当店特製パウンドで再現したもので、
適度なスパイスとレーズン・いちじく・クランベリーからなる複雑で奥行きのある
味わいをぜひクリスマスに味わっていただきたいと思います。



どちらも明日11/26(水)よりご予約スタートです。

お渡しは12/10(水)から12/25(木)のあいだでしたらいつでもokです!
店頭にてご予約票をお渡しし、ご希望の引き渡し日などをご一緒に決めさせていただきます。
商品代金は申し訳ないのですが先払いとなります。

遠方のお客さまへ・・・

今年のギフトも昨年同様ギフト①のボックスセットのみ通販対応させていただきます。
アセンブルのアドレスへメールもしくはお電話にてご一報ください。
お支払は銀行振り込みのみです(面倒ですみませんが宜しくお願い致します)。

mail : assemble-store@nifty.com
tel : 082-230-4730


今年も楽しみなクリスマスがもうすぐやってきます。

あたたかい部屋で、ほぐれる気持ちとともに大切なひとと
食べるクリスマスメニュー。
いそがしい年末のほっと一息つける貴重な日。
そのためにもちょっと早いけど、今からワクワクしながら準備しておきましょうね!


今年もまたGRAFICAファミリーでクリスマス会をやる予定です。
一足早くシュトーレンパウンド、食べたいなー。


*****************************************


11/26(水)・27(木)は11:00 ~ 17:00の営業です。




*****************************************
assemble!フェイスブックはこちら → 


2014/11/03

いちじくジャム、今年も登場です。

assemble! / 三次産無農薬いちじくジャム / 大 972 yen / 小 561 yen
IMG_4771

今年も三次の無農薬いちじくを使用したジャムが登場です。
昨年と違い、大・小2サイズでの展開です。お好きなボリュームでチョイスしてくださいね!

IMG_4787IMG_4796

ラム酒をちょっと効かせた濃厚な味わい。

寒い日の朝に、こんがりとトーストした食パンにたっぷりのせて
あたたかなコーヒーと一緒にいただく。

この時期だけのなんとも贅沢な楽しみです。

未体験の方はぜひ、一度味わってみて下さい。
きっとそのいちじくの奥深さにノックアウトされるはずです。




******************************************
assemble!フェイスブックはこちら →